تبلیغات
سوزگلام - چهار شنبه سوری در مازندران



Admin Logo
themebox Logo

دانلود آهنگ



تاریخ:یکشنبه 22 اسفند 1395-07:30 ق.ظ

نویسنده :دنیا

چهار شنبه سوری در مازندران


 

مراسم چهارشنبه سوری در مازندران, چهارشنبه سوری

از قدیمی‌ترین رسوم مازندرانی‌ها برای چهارشنبه آخر سال پختن آش چهل گیاه است

 

 

چهارشنبه سوری در مازندران و ایران به همراه 10 کشور که آیین نوروز را دارند، برگزار می‌شود که همه آن با تکیه بر افروختن آتش است و در آن برگزارکنندگان چوب‌های خشک و در مناطق که دامداری بیشتر بوده چرده‌های خشک یا همان فضولات دامی که خشک می‌کردند را آتش می‌زدند و از روی آن می‌پریدند و این پریدن از روی آتش را دارای شگون و خوشی می‌دانستند.

 

عدد هفت، عددی خوش یمن است و براساس این رسم هفت کپه آتش بر پا و غروب چهارشنبه آخر سال به صورت متفاوت برگزار می‌شد.

 

از شال اِنگِنی تا آش 40 گیاه
یکی از قدیمی‌ترین و بارزترین رسوم مازندرانی‌ها برای چهارشنبه آخر سال پختن آش چهل گیاه است که از گیاهان خشک شده قدیمی و برخی گیاهان جدید پخت می‌شود، البته آش ترش نیز به نشانه نهادن بر سرما و انزجار از آن به دلیل اینکه ترشی نشان انزجار است نیز پخت می‌شود.

 

به نظر می‌رسد جشن چهارشنبه سوری، جشن پایان زمستان و مراسم پیش از عید است و یک نقطه پایانی برای خانه‌تکانی و آماده شدن برای شب عید است و به نوعی با این جشن به استقبال بهار و نوروز می‌روند.

 

مراسم چهارشنبه سوری در مازندران, چهارشنبه سوری

از قدیمی‌ترین رسوم مازندرانی‌ها برای چهارشنبه آخر سال پختن آش چهل گیاه است

 

با بیان اینکه این سال‌ها نیز جشن چهارشنبه سوری برگزار می‌شود اما رنگ و بوی دیگری گرفته و با مواد محترقه و آتش‌زا همراه است، ولی مردم مازندران همواره سادگی جشن چهارشنبه آخر سال خود را حفظ می‌کنند، گپ‌کِشی یا جشن فال گوش از دیگر رسوم مازندرانی‌ها در چهارشنبه آخر است که در آن افرادی بلند بلند حرف‌های خوب و مثبت می‌زنند و دیگران هم گوش می‌کنند.

 

جشن شال اِنگِنی یا افکندن شال نیز از دیگر مراسمی است که در مناطق کوهستانی وجود داشت و در آن شالی را از دیوار یا روزنه خانه می‌انداختند و صاحب‌خانه بر حسب بخشندگی خود انعام و شیرینی به فرد می‌دهد.

 

تمام آداب و رسوم چهارشنبه آخر سال نشان می‌دهد که یک مثبت‌اندیشی برای برگزاری این رسوم وجود دارد و همه آنها مانند قاشق‌زنی مقدمه‌ای برای یک اتفاق بزرگ و نو شدنی بزرگ است که باید با شناخت از خود و فرهنگ خود آن را با همدلی و دور هم بودن سپری کنیم.



نظرات() 
Can you grow taller with exercise?
چهارشنبه 11 مرداد 1396 05:05 ب.ظ
Hey there! This post couldn't be written any better!
Reading this post reminds me of my good old room mate!
He always kept chatting about this. I will
forward this post to him. Pretty sure he will have a good read.

Many thanks for sharing!
barbiemcghay.weebly.com
سه شنبه 10 مرداد 1396 02:18 ق.ظ
I have read so many content concerning the blogger lovers but this paragraph is in fact a good post, keep it up.
مرادعیسوند
پنجشنبه 26 اسفند 1395 10:52 ب.ظ
سلام من چهارشنبه نبودم سهم آش من کو نکنه هیچی نمونده
پاسخ دنیا : سلام داداش....
دیر رسیدی متاسفانه تموم شد
به یاد پدر
چهارشنبه 25 اسفند 1395 07:34 ق.ظ
سلام و صبح بخیر دنیایی
پاسخ دنیا : سلام و صبح قشنگ عزیزم
عاطفه
چهارشنبه 25 اسفند 1395 06:29 ق.ظ
سلام خواهری عیدتون پیشاپیش مبارک با ارزوی بهترینهابراتون...
چهارشنبه اخرهم مبارکتون باشه

http://puzzleofmyheart1.mihanblog.com/post/107


این ادرس بیاین
پاسخ دنیا : سلااااااااام عاطفه جان
چهارشنبه سوریت مبارک
پیشاپیش عید تو هم مبارک عزیزم
چشم به وقتش حتما میام
مهرزاد
سه شنبه 24 اسفند 1395 10:34 ب.ظ
چه بیهوده اختراع شد
سَم
شکنجه
تیغ
چوبه ی دار
وقتی
یک خاطره می تواند
نفست را بند بیاورد
زمین گیرت کند
تو را به گریه بیندازد
خونت را به جوش آورد.
پاسخ دنیا : سلاااااام و خوش اومدین دوست عزیز
بهانه ای برای دیدنت
سه شنبه 24 اسفند 1395 04:47 ب.ظ
یاااافتم
یاااافتم
اینم "آشت هفت ترش"

کاغذ و قلم داری یا نه؟؟
بنویس

مواد لازم:
لوبیا سفید و قرمز از هر کدام:۱/۴پیمانه
لوبیا چشم بلبلی:۱/۴ پیمانه
عدس و ماش از هر کدام:نصف پیمانه
باقلا با پوست: یک پیمانه
رب نارنج: یک قاشق سوپخوری
گوشت: ۲۵۰ گرم
رب آلوچه و رب انار از هر کدام: ۱/۴پیمانه
رب ازگیل، سرکه، آبلیمو و آبغوره از هر کدام:یک قاشق سوپخوری
روغن:نصف پیمانه
سبزی آش:۵۰۰ گرم
پیازداغ: چهار پیمانه
برنج: یک پیمانه
سیرداغ: ۱/۴ پیمانه
آب قلم:هشت پیمانه
چغندر محلی: ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ و زعفران دم کرده:به میزان لازم
"طرز تهیه":
حبوبات از شب قبل بشور و خیسش کن. چغندر خرد کن و با گوشت، حبوبات، یه پیمونه پیازداغ و کمی آب (تا حدی که روشون بگیره) بذار رو گازتا کاملا بپزن.
آب قلم، برنج و سبزی خرد شده جدا بذار رو گاز.
وقتی برنج کاملا پخت، مخلوط حبوبات و گوشت پخته بهش اضافه کن و همه رب‌ها و چاشنی‌های ترش مخلوط کن و به آش اضافه کن.
تو روغن، پیازداغ، سیرداغ و ادویه رو تفت بده و بریز تو آش و شعله گاز کم کن تا کاملا جا بیفته.
حالا آش آماده رو با نعنا، پیازداغ و زعفران دم کرده تزیینش کن.

یادت نره هاااااا

قدیمیا گفتند:«این آش برا درمان ۷۰ نوع بیماری مفیده».

سبزی آش اینهاست:"گشنیز، اسفناج، نعنا، ترخان، مرزه گزنه و جعفری"

می دونم آخرش
"آش ماست" درست میکنی
پاسخ دنیا :
دست گلت درد نکنه عزیزم.
خب منم مثل توام عمرا اگه از عشقم دست بکشم
نیها
سه شنبه 24 اسفند 1395 02:58 ب.ظ
سلااااام
بله شمال هستم
خوشبختم از اشنایییتتتتتت
واسه رشتم خاخور
پاسخ دنیا : سلاااااااان عزیزم.
خوشحالم از حضورت
خوش اومدی خوشگل خانم رشتی.
به یاد پدر
سه شنبه 24 اسفند 1395 07:53 ق.ظ
سلاااام
عه داداش روح اله هم که دعوتتو رد کرد پس کمپین منحل شد؟

پاسخ دنیا : نههههههه کمپین به راهه حتی اگه ما دو تا تنها بمونیم
اصلا چه معنی داره کمپین بخواد منحل بشه
تازه شم اصل کار آقا معلمه که حضور داره
مازرونی کیجا
سه شنبه 24 اسفند 1395 12:03 ق.ظ
راستش من تو دور و برم، کسی که کار بلد
باشه و بتونه برام وب درست کنه سراغ ندارم

اگه می شد که یه وب، یا به گفته شما یه خونه درست می کردم،
شما هر روز دعوت بودین به خونه ام،
چون مهمان هایی مثل شما عزیز هستن،
بسیار زیاد
پاسخ دنیا : بهانه نیار.....
بجاش بگرد یه مهندس معمار خوب پیدا کن برات خونه بسازه.
اینجوری دوستانت نمیمونن پشت در
مازرونی کیجا
دوشنبه 23 اسفند 1395 11:44 ب.ظ
سلاااااااام

خاخر جان کمپین آش راه انداختین
هرجا که سخن از آش در میون باشه من پایه ام، میشه من عضو کمپیننتون بشم؟!

من انواع آش ها رو دوست دارم به شدت
خیلی زیاد

بیشتر از من، خواهرم و سه تا بچه هاش
آش دوست دارن بی نهایت، وقتی حرف از
آش به میون میاد، چشماشون از شادی
برق میزنه

میگم من آش بلد نیستم درست کنم، ولی
آشخور خوبی هستم،
مخصوصا اگه آش ماست یه خانوم کدبانو مازنی باشه
پاسخ دنیا : سلاااااااااان خاخر جان.
با کمال میل عضویت شما را تو کمپین میپذیریم.
توآش خوری گمون نکنم کسی به گرد پام برسه.
مخصوصا اگه آش ماست باشه
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 07:53 ب.ظ
دردونه عضو کمپینت نشد؟
حالا چکار کنیم؟
پاسخ دنیا : نه متاسفانه
گفته از ماکارانی دل نمیکنه
چاره ای نداریم نمیشه یک عاشق ماکارانی رو از عشقش جدا کرد
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 07:51 ب.ظ
ماشالا به آقا معلممون خوب آشنایی داره با سوغاتیا...تازه بیشترم هستن، چون دهنتون آب میفته نمیگم
پاسخ دنیا : آره این آقا معلم بیخودی که آقا معلم نشده.
بیخودی هم مدیر کمپین نکردمش
روح اله
دوشنبه 23 اسفند 1395 05:23 ب.ظ
باور کنید وقت نمیکنم نظرات شما عزیزان رو تایید کنم...
ابجی دنیا بهترین ها رو براتون ارزو دارمممم
پاسخ دنیا : اشکال نداره داداش ...
سخت نگیر راحت باش.
روح اله
دوشنبه 23 اسفند 1395 05:22 ب.ظ
سلااااممم ابجی دنیاااا... مرسی از توجهتون به بنده... خیلی مرسی..
ولی من زیاد وقت نمیکنم بیام نت...
فقط وقتی وقت خوردن شد به من خبر بدین
پاسخ دنیا : خوردن آش به شرط عضو شدنه
حالا چون تویی باشه میشه برات پارتی بازی کرد .......
بهانه ای برای دیدنت
دوشنبه 23 اسفند 1395 04:13 ب.ظ
ببین
دیر گفتی
قبلا بله رو گرفت
خودش میدونه که من
.
.

.
.

.
.

"می میرم براش"
پاسخ دنیا : خوشبخت بشین ایشالا
به پای هم پیر بشین
معلم
دوشنبه 23 اسفند 1395 03:42 ب.ظ
از شیرینی های کرمان
رنگینک و برشتوک و نان چرخی و خرما بریز رو بهت نگفت...
شاید میدونست چقدر شکمو هستی عمدا اینها رو نگفته...
پاسخ دنیا : شکمو اونیه که از همه ی خوراکیهای سوعات سرتاسر ایران خبر داره
بهانه ای برای دیدنت
دوشنبه 23 اسفند 1395 03:37 ب.ظ
سلام
مردم آزاری به اینجا هم سرایت کرد؟[زبون]
پاسخ دنیا : سلااااام عزیزم
بجای این حرفا بیا عضو کمپین ما بشو
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 03:35 ب.ظ
خب آبجی ممنون بابت کامنتا و صحبتات..باید برم کلی کار دارم...خوش باشی خداحافظ
پاسخ دنیا : به سلامت عزیزم
خوش گذشت
بازم تشریف بیار
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 03:21 ب.ظ
دنیایی ممنون از معرفی وب آقا معلم با ورودم و با صلوات خاصه، دلم هوایی شد مشهد..انشالا قسمت همه به زودی
پاسخ دنیا : خواهش میکنم عزیزم
دلم میخواد همه ی دوستان خوبم سرشون یه جا جمع باشه
برا همین معرفیش کردم تا تو هم تو جمعمون حضور داشته باشی عزیزم.
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 03:00 ب.ظ
قاووت (قووتو)، کلمپه..کماچ سهن، زیره، فالوده کرمونی،..
پاسخ دنیا :
بسیار عالی.......دیگه واجب شد یه سر بیام تا کرمون
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 02:55 ب.ظ
دنیایی، حالا که بحث خورد و خوراکیه، شهر ما هم کلی سوغات خوراکی داره..تشریف بیاری کرمون
پاسخ دنیا : معرفیش کن از سوغاتیهای خوشمزه تون
ایشالا که یه روز قسمتمون بشه بتونم بیام
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 02:41 ب.ظ
کمپین درست شد... دیگ آشم که رفت رو آتش..من میشم مسئول فروشش تو کرمان
آخ دم عیدی اشتغال زایی کردیم
پاسخ دنیا : اتفاقا من و زن داداشمم همین نیت رو داریم.
دم عیدی میخوایم بیخیال همه چی بشیم و بچسبیم به کار فروش آش
تو هم کار خوبی میکنی
این روزا اینجور کارا بیشتر کار و بارشون سکه ست
چون مردم از هر چی بگذرن از شکمشون نمیگذرن
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 02:35 ب.ظ
ملت چه جور کمپینایی راه می ندازن ، ما چه جور کمپینی..

در هر صورت پایه ایم ..دنیایی
پاسخ دنیا : تا اینجاش من و تو شدیم دو نفر اعضای کمپین.
حالابشینیم منتظر ببینیم دیگه کیا عاشق اش هستن؟؟
به یاد پدر
دوشنبه 23 اسفند 1395 02:15 ب.ظ
ای بابا اینقد نگید آش..دلمون هوس کرد
پاسخ دنیا : یه عاشق آش دیگه هم به جمع عاشقان به آش اضافه شد.
میخوایم یه کمپین حمایت از آش خوران راه بندازیم
فکر کنم من و تو جلودار باشیم
بهانه ای برای دیدنت
دوشنبه 23 اسفند 1395 07:19 ق.ظ
سلام
صبحت بخیر و شادی

"آش هفت ترشی"
"آش گزنه"
"کال چهارشنبه آش"
"آش چهل گیاه" خودت

تااینجا گوگل گفت;"هفت تا ترشی میریزند توش(آب نارنج، آبلیمو، آب انار، سرکه، گوجه سبز،شیره ازگیل).ط
گوگل یه ترشی جاانداخت..شما میدونی؟
هفت نوع حبوبات و هفت نوع سبزی توش هست
از سبزی ها همین قدر فهمیدم"شکوفه آلوچه..
بچا بچا(گل پامچال وحشی)
گل بنفشه
گزنه"

میگم
خودمونیم
این آش بلدی یا نه؟
پاسخ دنیا : سلااااااااااام عزیزم.
گوگل این چیزا رو به من نگفته
گفتم که فقط به تو میگه
من جز ماست آش هیچ آشی بلد نیستم
مازرونی کیجا
دوشنبه 23 اسفند 1395 12:32 ق.ظ


چارشمبه سوری كِمّی

پارسال جوری کِمّی

مهِ زردی بور ِتهِ كَش

تهِ قرمزی بیه مِه كَش
پاسخ دنیا :
عالی بود.
مازرونی کیجا
دوشنبه 23 اسفند 1395 12:28 ق.ظ
سلاااااااام به خاخر دنیای مهربون

خَله خَله عالی بیِه
پاسخ دنیا : سِلاااااااااام خاخِرجان مازنی خانِم گل
ممنون عزیزم.
ببینم برا خودت یه خونه تهیه کن بذار ما هم بیایم خونه تون مهمونی
orkideh
یکشنبه 22 اسفند 1395 09:09 ب.ظ
دنیا خاخر جان سلام
خاری؟
بخشنی،کم کاری کمّه،دیر دیر سر زمبه...
...
راستش من خیلی چهارشنبه سوری رو دوست دارم البته به صورت آیینی و قدیمیش رو از و نه از نوع ترقه بازیش....!!!!
از آش هم که گفتید دلم آب شد...
بچه که بودم اش چهل گیاه خوردم چند باری و خیلی هم عالیه...
الان دیگه هر سال اش ترش میخوریم.
...
پیشاپیش مبارک باشه به شما.
پاسخ دنیا : سِلام بر آبجی همشهریه خودِم
خَله خِشال وومبه شِه همشهریا ره بیشتر این وبلاگ مازنی دِله بوینِم.
راستش ما هم دیگه خیلی ساله که آش ترش میخوریم.
ممنون عزیز دلم مبارک شما هم باشه
بهانه ای برای دیدنت
یکشنبه 22 اسفند 1395 08:34 ب.ظ
گوگل جونم گفت
دنیاخانم داشتی ازم رسم مازنی ها رو کپی میکردی
یه دفعه ای میگفتی بهت بگم "کال چهارشنبه آش"
پاسخ دنیا : خب پرسیدم گفته جوابش رو به دردونه میگم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.



نمایش نظرات 1 تا 30